Le grand refectoire
la carte
escapades
de la semaine
Midi du lundi au vendredi uniquement
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Entrée au choix
Vichyssoise / Lardons / Pecorino Terrine de Lapereau / Carottes à l'orange / Pickles Gésiers / Roquette / Vinaigrette cidre -
Plat au choix
Casarecce pasta / Calamar / Chorizo Saucisson chaud / Cacao truffé / Mousseline de pomme de terre-cacahuètes Truite saumonée / Panais / Sauce Maracudja (+3 € en supplément) -
Dessert au choix
Tiramisu / Mascarpone / Praline St Genix Crêpe / Clémentine-cannelle / Chantilly
Plat simple - 16 € Entrée, plat, dessert - 24,5 € Entrée, plat ou plat, dessert - 23€
Menu
Collection
Le soir uniquement
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Amuse-Bouche
Royale de potimarron / Huîtres au champagne -
Entrée
Foie gras de canard / Chutney pomme-poire aux épices -
Plat au choix
St Jacques / Petit épeautre / Éclats de châtaignes Et / Ou Suprême de chapon sauce Albufera au cacao / Patate douce / Oignon farci à la tartufatta -
Option Fromage
+ 5€ -
Dessert
Parfait à la mandarine Napoléon -
Mignardises