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Le grand refectoire

la carte

escapades

de la semaine

Midi du lundi au vendredi uniquement

  • Entrée au choix

    Vichyssoise / Lardons / Pecorino
    Terrine de Lapereau / Carottes à l'orange / Pickles
    Gésiers / Roquette / Vinaigrette cidre
  • Plat au choix

    Casarecce pasta / Calamar / Chorizo
    Saucisson chaud / Cacao truffé / Mousseline de pomme de terre-cacahuètes
    Truite saumonée / Panais / Sauce Maracudja
    (+3 € en supplément)
  • Dessert au choix

    Tiramisu / Mascarpone / Praline St Genix
    Crêpe / Clémentine-cannelle / Chantilly

Plat simple - 16 €
Entrée, plat, dessert - 24,5 €
Entrée, plat ou plat, dessert - 23€

Menu

Collection

Le soir uniquement

  • Amuse-Bouche

    Royale de potimarron / Huîtres au champagne
  • Entrée

    Foie gras de canard / Chutney pomme-poire aux épices
  • Plat au choix

    St Jacques / Petit épeautre / Éclats de châtaignes
    Et / Ou
    Suprême de chapon sauce Albufera au cacao / Patate douce / Oignon farci à la tartufatta
  • Option Fromage

    + 5€
  • Dessert

    Parfait à la mandarine Napoléon
  • Mignardises

Menu 4 services - 64€
Menu 5 services - 70€