Le grand refectoire
la carte
escapades
de la semaine
Midi du lundi au vendredi uniquement
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Entrée au choix
Soupe à l'oignon / Jambon persillé / Comté Salade de poulpe / Mâche / Vinaigrette passion Houmous de betterave / Oeuf / Mandja -
Plat au choix
Filet mignon de porc / Patates douces-piment végétarien / Jus au tamarin Penne pasta / Alla norma : tomate-aubergine / Ricotta Saumon / Petit épeautre aux légumes con ts / Beurre citronné (+3 € en supplément) -
Dessert au choix
Baba / Rhum / Chantilly coco Duo de fromages / Mesclun / Fruits secs
Plat simple - 16 € Entrée, plat, dessert - 24,5 € Entrée, plat ou plat, dessert - 23€
Menu
Collection
Le soir uniquement
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Amuse-Bouche
Royale de panais / Vinaigrette de cacahuètes truffée -
Entrée
Foie gras de canard au rhum agricole / Chutney agrumes-épices / Toast brioché Ou Souskaï de saumon / Quinoa / Cervelle de canut -
Plat au choix
Cabillaud demi sel / Émulsion blaff / Pommes de terre rattes / Pak Choï Et / Ou Joue de veau / Aigre-doux sirop de batterie / Polenta crémeuse / Salsifis rôtis -
Option Fromage
+ 5€ -
Dessert
Trois chocolats / Insert ivoire / Croustillant praliné -
Mignardises