Le grand refectoire
la carte
escapades
de la semaine
Tous les midi du Mardi au Samedi
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Entrée au choix
Gaspacho tomate / Pastèque / Féta Salade Fatouche / Vinaigrette Sumac / Pain libanais croustillant Crevettes bouquet / Tomates anciennes / Avocats -
Plat au choix
Tartare de boeuf boucané / Piment végétarien / Frites patate douce Penne pasta / Pesto-roquette / Chorizo-pignons de pin Pavé de saumon / Épeautre aux saveurs du sud / Beurre blanc-citron (+3 € en supplément) -
Dessert au choix
Pêches-abricôts rôtis / Crumble manioc / Fromage blanc Crème glacée / Fruits rouges / Chantilly vanille Bourbon
Plat simple - 16 € Entrée, plat, dessert - 24,5 € Entrée, plat ou plat, dessert - 23€
Menu
Collection
Le soir uniquement
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Amuse-Bouche
Yaourt de petit pois / Caillé de brebis / Oeufs de poisson -
Entrée
Foie gras de canard / Chutney de dattes - agrumes - gingembre / Brioche toastée Ou Aiguillettes de saumon fumé / Haricots verts / Fruits rouges -
Plat au choix
Risotto de carnaroli / Calamar et gambas / Lait de crustacé à la vanille Et / Ou Quasi de veau / Frites de polenta et brocoletti / Jus à la tapenade -
Option Fromage
+ 5€ -
Dessert
Baba au rhum / Fruits rouges / Chantilly menthe
Instant chocolat / Croquant praliné / Sorbet Citron -
Mignardises