Jour de l'an Officine

La carte

Classiques revisités, signatures uniques, chaque création se veut intemporelle et vous invitera au voyage. Et si toutefois cela ne suffisait pas, la créativité de nos barmans est à votre disposition pour un cocktail minute entièrement sur-mesure.

Cheers. 
L’équipe de L’Officine

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net, service compris.
Nous tenons à disposition à la demande la carte des allergènes présents dans vos plats et boissons.

La carte de L’Officine, bar à cocktails au Grand Hôtel-Dieu de Lyon.

COCKTAIL OFFICINE x CYRIL MONTÉGU
Sour des Canuts 10 cl - 15€
Gin adn / Chartreuse Jaune / Blanc Oeuf / Ciboulette & Persil / Crème de vinaigre balsamique blanc / Citron jaune / AOC Brouilly 
SNACKONOMIE PAR MARCEL RAVIN

Degemer Mat - 15,50€

Crevettes Gingembre / Tarama / Hareng fumé / Poulpe piment Végétarien / Mayo / Aneth / Pimentos / Concombre frais

Frites de patate douce - 8€ (de 18h30 à 21h30) 
Sauce calypso

Assortiment de 3 variétés de la fromagerie de la tête d'or, " Origine France " - 11 €

Assortiment de 3 charcuteries affinés de la maison Duculty 1816 Plateau du Pilât, " Origine France "  - 11 €
accompagné de pan con tomate

Assiette Mixte " Origine France "  - 19,50€

Jardin de Beyrouth - 14€
Houmous / Babaganoush / Radis Roses / Fraises / Mix Nuts

Dolce Vita - 14€ (de 18h30 à 21h30) 
Coeur de Burrata 250g / Tomates Anciennes / Balsamique / Cacahuète

Rocher Antillais - 11,50€ (de 18h30 à 21h30) 
Accras de morue recette Yvanesse / Féroces d'avocat

Saigon Satay - 10€ (de 18h30 à 21h30)
Brochettes volaille satay / sauce cacahuète

Asian Corner - 9€ (de 18h30 à 21h30) 
Crevettes Panko / Samossas de légumes / Mini nems de crevette / Sauce sweet chili

Sweet Corner - 9€
Madeleine / Sauce chocolat maison

Dessert du jour - 9€

COCKTAILS SIGNATURE L'OFFICINE

Clear Milk Punch 12 cl - 14 €
Mix de Rhum Havana Club 3 ans & Bologne Blanc, Buffalo trace, Epices, The Noir, Ananas, Lait clarifié*

Peach Please 20 cl - 14 €
Gin Beefeater, Liqueur June Pêche, Citron, Fleur d'Oranger, Schweppes Selection Hibiscus

Montenegroni 16 cl - 14 €
Gin Beefeater, Montenegro, Vermouth Riserva Special Rubino, San Bitter

Cocover Club 11 cl - 14 € 
Rhum Havana club 7 ans infusé à la coco*, Fraise Fraiche, Citron, Framboise, Emulsifiant

Royal Praline 14 cl - 18 €  
Vodka Grey Goose, Epices, Thé Strawberry Mango, Vanille, Fleur d'oranger, Praline lyonnaise, lait clarifié*, Champagne Mumm Cordon Rouge

Pink Me Up 18 cl - 14 €  
Vodka Grey Goose, Peychaud Bitter, Cordial Rhubarbe*, Framboise, Pink Grapefruit Soda

Melon Fizz 19 cl - 14 € 
Gin Beefeater, Saint Germain, Citron, Soda au Melon*

Spin Hell 7 cl - 15 €
Gin Monkey 47, Chartreuse Verte, Dolin Bitter, Martini Riserva Speciale Rubino, Peychaud Bitter

Cherry On the top 16 cl - 14 €  
Naked, Dry Vermouth Dolin, Chocolat Bitter, Adriatico Roasted, Cherry Soda Three Cents, Foam à la cerise*

Cubebe Smash 8 cl - 14 €  
Gin Monkey 47, Skinos, Basilic, Cordial Concombre Poivre*

Hey Tikilada ! 17 cl - 16 €  
Tequila Patron Silver, Rhum Plantation Pineaple, Nectar Mangue Alain Milliat, Ananas, Sorbet Coco, Elemakule Tiki Bitter

Raspberry Trace 12 cl - 14 €
Buffalo Trace, Citron, Sirop de Framboise & Grenade*, Lillet Rosé, Menthe

Cuban Swizzle 18 cl - 16 €  
Rhum Havana club 3 ans & 7 ans, Rhum Bologne Blanc, Menthe, Ananas, Chartreuse Jaune, Falernum*, Agave

* : Préparation fait maison  

COCKTAILS SANS ALCOOL

Bahia De San Juan 15 cl - 9€ 
Ananas, Orange, Fruit de la passion, Vanille, Gingembre

Palomita 19 cl - 10€
Agave, Citron Vert, Soda Three Cents Pink Grapefruit, Sel au Celery

Cucumber Beer 23 cl - 10 €  
Pomme, Citron vert, Concombre, Menthe, Ginger Beer Three Cents

Jasmin Cherry 16 cl - 9 € 
Citron, Hydrolat Jasmin, Soda à la Cerise Three cents

Detox car Hot 18 cl - 10€
Jus de Carotte, Oleo Saccharum Orange & Curcuma*, Sirop de Gingembre*, Citron jaune

NOTRE SÉLECTION DE COCKTAILS CLASSIQUE

Tommy’s Margarita 10 cl - 13€
Tequila Patron Silver, citron vert, Agave

Naked & Famous 10 cl - 14€
Mezcal De Maguey Vida, Chartreuse Jaune, citron vert, Aperol

New York Sour 10 cl - 14€
Bourbon Buffalo Trace, citron jaune, sucre, blanc d’oeuf, vin rouge

Mojito 16 cl - 13€
Rhum Havana Club 3 ans, menthe fraiche, citron vert, sucre, eau gazeuse, bitter

Spritz 18 cl - 13€
Select Aperitivo, Prosecco, Eau Gazeuse

Bellini 15 cl - 16€
Nectar de pêche Alain Milliat, crème de pêche, Champagne Mumm Cordon Rouge

Moscow Mule 15 cl - 13€ 
Vodka Grey Goose, Citron vert, Ginger Beer Three Cents, Angostura Bitter

Negroni 7 cl - 13€ 
Campari, Martini Rubino, Gin Beefeater 

Espresso Martini 10 cl - 13€
Café espresso, Fair Cacao, Vodka Grey Goose, sucre

Ti - Punch 5 cl - 10€ 
Citron vert, Sucre, Rhum Bologne Blanc 50°

Cosmopolitan 8 cl - 13€ 
Vodka Grey Goose, Citron jaune, Cranberry, Cointreau

Bloody Mary 16 cl - 13€
Vodka Grey Goose, Epices, Tomate, Citron jaune, Agave

Long Island Ice Tea 18 cl - 16€ 
Vodka Grey Goose, Cointreau, Tequila Patron Silver, Gin Beefeater, Rhum Havana Club 3 ans, Citron vert, Pepsi

Caipirinha 7 cl - 13 € 
Citron vert, sucre, Cachaça Leblon

White Negroni 7 cl - 13€
Gin Beefeater, Suze, Lillet Blanc

Daiquiri 8 cl - 13€
Rhum Havana Club 3 ans, Citron vert, sucre 

Pina Colada 18 cl - 14€
Rhum Havana Club 7 ans, Rhum Bologne Blanc 50°, Ananas, Coco

Classic Old Fashioned 7 cl - 13€
Sucre, Bitter , Bourbon Buffalo Trace

Amaretto Sour 10 cl - 14€
Amaretto Adriatico, Citron, Emulsifiant, Orange

Dark & Stormy 16 cl - 13€
Rhum Gosling's, Citron vert, Ginger beer, Angostura Bitter

Dry Martini 8 cl - 14€
Gin Beefeater, Noilly Prat dry

Paloma 16 cl - 14 €
Tequila Patron Silver, Agave, Citron vert, Pink Grapefruit Soda 

CHAMPAGNES

Coupe de champagne, brut - 15€
Mumm Cordon Rouge, 12cl

Coupe de champagne, rosé - 22€
Deutz rosé, 12cl

Deutz, rosé - 142€
Deutz rosé, 75cl

Billecart Salmon brut - 115€ - 190€
Bouteille 75cl | Bouteille 150cl

Billecart Salmon rosé - 150€
Bouteille 75cl

Amour de Deutz Brut 2011 - 220€
Bouteille 75cl

Ruinart Blanc de Blancs - 150€ - 310€ 
Bouteille 75cl | Bouteille 150cl

Laurent Perrier grand siècle - 250€
Bouteille 75cl

Perrier Jouët belle époque - 250€ - 510€
Bouteille 75cl | Bouteille 150cl

Dom Perignon 2009 - 690€
Magnum 150cl

S de Salon 2007 - 590€
Bouteille 75cl

Mumm Cordon Rouge - 95€
Bouteille 75cl

VINS

Blanc (verre 12 cl)

St-Joseph AOP 2020 Cessieux - Dom. P. Michelas - 10€

VDF 2021 Dom. H Bourgois  Le Petit Bourgois Sauvignon Blanc - 8€

Rouge (verre 12 cl)

Côte de Brouilly AOP « cuvée C de By » Domaine P.A Dumas 2017 - 8€

Appellation Savigny-les-beaune Contrôlé 2017 " Vieilles Vignes " - 11€

Rosé (verre 12 cl)

Appellation Côtes de Provence Protégée - Château Sainte Marguerite 2020 - 8€ (10€ en Piscine) 

Une carte de vins à la bouteille est disponible à la demande.

CIGARES

El Septimo - 35 €

Macanudo Inspirado Red - 15€

Davidoff Signature - 35€

Cumpay Volcan - 28€

Cumpay Robusto - 21€

Partagas Short - 18€

Romeo y julieta cedros de luxe no. 2 - 28€

Montecristo N°3 - 35€

Vegueros ( cuba ) - 20€

El Septimo Raphaël - 35€

Cao Pilon - 20€

BIÈRES

Hara - Kiri de Sainte Cru bière triple - 7€
33cl

La Rouget IPA - 7€
33 cl

La Rouget Blonde - 7€
33 cl

GIN & TONIC (20CL)

Nos Gins sont servis avec les tonics de la gamme Three cents ou Schweppes Selection au choix.

Beefeater - 13€
London dry gin, Angleterre, 40,00%. Produit à partir d’une base de neuf herbes

Beefeater 24 - 15€
London dry gin, Angleterre, 45,00%. Produit à base de 12 plantes (dont un assemblage de thés).

ScapeGrace Black - 14€
Gin / Nouvelle Zelande, 41,6%, Scapegrace Black est un gin unique : noir au service, il devient rose une fois qu’y est versé le tonic. La couleur noire du liquide est obtenue par la coloration naturelle des botaniques et à la technique employée pour assimiler les différents ingrédients : le bleu provient des pois bleus, le rouge des baies d’aronia, le jaune de l’ananas, l’orange du safran et le violet de la patate douce assimilée au kumara.

Bombay original dry - 13€
London dry gin, Angleterre, 40%, 8 plantes exotiques sont placées à la main dans un panier en cuivre perforé.

Bombay sapphire - 14€
London dry gin, Angleterre, 40,00%. Produit à partir d'infusion à vapeur d’une dizaine de plantes différentes.

Star of bombay - 17€
London dry gin, Angleterre, 47,50%. Star of bombay est un gin exceptionnel aux dimensions inattendues.

Hendrick's - 15€
Distilled gin, Ecosse, 41,40%. Hendrick’s est produit à base d’alcool neutre dans lequel ont infusé des pétales de rose, des concombres et huit autres plantes.

Plymouth - 13€
Distilled gin, Angleterre, 41,20%. Contenant un peu moins de genièvre, et un peu plus de certaines racines, le goût des plymouth est un peu plus doux que celui des london dry.

Beefeater London garden - 15€
London dry gin, Angleterre, 40,00%. Le résultat est un gin frais et rafraîchissant, avec une palette aromatique inhabituelle.

Botanist - 15€
Distilled gin, Ecosse, 46,00%. The botanist est un gin unique, complexe et sophistiqué, et un véritable produit de terroir : une grande partie des nombreuses racines, plantes, et grains utilisés dans sa production proviennent de l’île d’Islay.

G'vine nouaison - 17€
Distilled gin, France / Poitou-Charentes, 45,00%. Nouaison gin, issu du savoir-faire de la région de cognac, avec son profil aromatique épicé et intense.

G’vine floraison - 17€
Distilled gin, France / Poitou-charentes, 40,00%, g’vine est un gin français élaboré à partir de raisin, ingrédient noble rarement utilisé dans l’élaboration du gin.

G’vine nouaison reserve - 17€ 
Distilled gin, France / Poitou-Charentes, 42 %, nouaison gin réserve est le résultat unique d’une distillation de raisins français, d’herbes, fruits et épices d’exception associés à un élevage méticuleux en fûts de cognac.

Oxley - 17€
London dry gin, Angleterre, 47,00%. Oxley est un classique london dry gin aux arômes frais, doux et harmonieux. Distillé à froid, oxley gin capture grâce a son processus de production innovant, les saveurs naturelles des ingrédients entrant dans sa composition.

Tanqueray - 15€
London dry gin, Ecosse, 43,10%. Equilibré et classique, son goût dépend de quatre plantes principales: le genièvre, la coriandre, la réglisse et l’angélique.

Tanqueray ten - 17€
Distilled gin, Ecosse, 47,30%. Tanqueray n°ten est le seul gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousses blancs, oranges entières, citrons verts), de baies de genièvre et de graines de coriandre.

Monkey 47 - 15
Distilled gin, Allemagne, 47,00%. Présenté avec une sublime tasse en faïence, monkey 47 est un gin composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa...

Citadelle - 13 €
Distilled Gin, France ( Poitou-Charentes ), 44,00 %, Citadelle est le premier gin distillé dans de petits alambics charentais en cuivre. Sa méthode d'infusion progressive est également inédite : elle consiste à adapter la durée de macération et le degré d'alcool à chacun des 19 aromates de la recette.

Ki No Bi - 20 €
Distilled Gin, Japon ( Kyoto ), 45.7 %,  KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

Elephant Gin - 18 €
London Dry Gin, Allemagne, 45,00%,  Elephant Gin est distillé avec 14 botaniques, incluant des ingrédients africains rares, la distillerie, comme pour remercier l’inspiration de ses gins, reverse 15% de ses profits à deux fondations de protection des éléphants pour soutenir la préservation de la vie sauvage africaine et aider à conserver cette magnifique diversité pour les générations futures.

Christian Drouin Le Gin - 13 €
Distilled Gin, France ( Normandie ), 42,00%, gin aromatisé à l'eau-de-vie de cidre élaborée à partir de plus de 30 variétés de pommes à cidre et dans laquelle ont macéré huit différents aromates (baies de genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes).

Sipsmith London Dry Gin - 13 €
London Dry Gin, Angleterre ( Greater London ), 41.6%, 10 plantes soigneusement sélectionnées à travers le monde - baies de genièvre de Macédoine, graines de coriandre de Bulgarie, racine d'angélique de France, racine de réglisse, amandes moulues et zeste de citron d'Espagne, racine d'Iris d'Italie, cannelles de Chine et de Madagascar et peau d'orange de Séville.

Brecon botanicals - 13 €
Distilled Gin, Pays de Galles, 43,00%, gin extrêmement frais et fruité regorgeant de plantes aromatiques, comme son nom le suggère : Botanicals. Profil : Frais et fruité. Genièvre fraîche, orange, bergamote.

Del Professore Madame - 16 €
Compound Gin, Italie, 42,9%, Del Professore Madame est un gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project détient le secret.Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie.  Style : Rond.Nez : Epicé (cannelle). Agrumes (citron). Orange.Bouche : Herbacée. Mentholée. Genièvre. Finale : Vanille.

Cotswolds Dry Gin - 15 €
Distilled Gin, Angleterre ( West Midlands ), 46,00%, Style : Sec. Nez : Agrumes (citron, citron vert, pamplemousse). Herbacé (coriandre). Genièvre. Lavande. Poivre noir. Bouche : Epicée et minérale. Notes d’eucalyptus, de pin. Poivrée. Finale : Equilibrée. Cardamome et feuille de laurier

Nikka Coffey Gin - 13 €
Distilled Gin, Japon, 47,00% ce gin voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa).Extrêmement parfumé, le premier nez révèle avec une grande acuité le citron vert et la fleur d’oranger.

Gin Mare - 16 €
Distilled Gin, Espagne ( Catalogne ), 42,7%, Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina.

Kyro - 19 €
Distilled Gin, Finlande, 46,3 %, Elaboré à partir d’un distillat de seigle dans lequel ont macéré des plantes comme les reines des près, des baies d’argousier, des feuilles de bouleau et des airelles.

Bobby’s Gin - 14 €
Distilled Gin, Pays Bas, 42,00%, Symbole du mariage parfait des épices traditionnelles du gin (Cannelle, Genièvre, Cynorhodon, Fenouil) aux saveurs Indonésiennes (Citronnelle, Clou de Girofle, Coriandre et Cubèbe).

Gin n°1 ADN - 13 €
Distilled Gin, France ( Lyon ), 43,00%, Le Gin ADN N°1, toute première cuvée de la Distillerie du Rhône, est un gin sec gastronomique qui met en avant la région avec ses producteurs et cueilleurs de plantes sauvages. Chaque épice est préparée d'une manière indépendante et différente pour extraire le meilleur avant une distillation lente et par infusion vapeur. Grâce à ses dix-neufs ingrédients, il représente les saveurs locales de l'Auvergne-Rhône-Alpes avec équilibre, fraîcheur et intensité.

NO°3 London Dry Gin - 14 € 
London Dry Gin, Hollande, 46,00%, Ce gin est à l'équilibre rafraîchissant entre genièvre, agrumes & épices.

Geranium Gin - 13 €
London Dry Gin, Angleterre, 44,00 %, Geranium Gin est un London Dry équilibré produit à base d'un mélange de 10 plantes ayant macérés dans de l'alcool de grain pendant 48 heures puis distillé dans un alambic à repasse vieux de plus 100 ans. Ce gin est marqué par des notes de rose, de géranium, d'agrumes et de genièvre.

Colombo Gin - 13 €
London Dry Din, Sri Lanka, 43,1 %, Colombo est un Gin de type London Dry Gin avec une liste d'ingrédients inhabituels. Il se compose de sept épices et plantes, chacune avec un rôle unique. Ensemble, ils créent un arôme complexe et un goût distinctif mémorable.

Citadelle No Mistake Old Tom Gin - 15€
Old Tom Gin, France, 46,00%, Partir d’un gin populaire du 19ème siècle pour lui donner du relief, voilà le défi d’Alexandre Gabriel. Au gré de ses fréquents voyages aux Caraïbes, il déniche un sucre roux fabuleux, façon Demerara, humide et lourd. C’était l’ingrédient manquant. Dans des chaudrons en cuivre, ce sucre est d’abord toasté pour une première phase de caramélisation, puis légèrement blondi et enfin alcoolisé. Il vieillit ensuite durant 3 à 4 mois dans des fûts d’eau de vie. Pour créer son Old Tom, le savoir faire du Maître de Chai consiste alors à doser Citadelle Réserve, choisi pour son aspect floral, à 35-40 g de sucre vieilli, puis de remettre le tout en fûts pour quelques mois, afin d’obtenir une juste intégration de tous les éléments, un fondu idéal pour 46% d’alcool.

SOFTS

Pepsi - 6€
33cl

Pepsi max - 6€
33cl

Schweppes selection tonic - 6€
20cl

Schweppes selection hibiscus - 6€
20cl

Schweppes selection ginger ale - 6€
20cl

Pink Grapefruit Soda Three cents - 6€
20cl

Cherry soda - 6€
20cl

Tonic Water " Three Cents " - 6€
20cl

Aegean tonic " Three Cents " - 6€
20cl

Badoit rouge - 5€
33cl

Evian - 5€
33cl

Sirop à l'eau - 5,50€

Jus de fruit Alain Milliat - 8€
Ananas, tomate, pomme, pêche blanche, abricot, poire d'été, cranberry, fraise, mangue, fruit de la passion

RHUMS (5 CL)

Savanna 7 ans - 19€
Rhum de melasse, France / la Reunion, 43,00%. Cap savanna 7 ans dissimule derrière sa belle robe ambrée, un rhum vieux de grande classe, au goût rond, notes de pruneau et bois.

Saint james 12 ans - 20€
Rhum agricole, France / Martinique, 43,00%. Ce rhum sain james de 12 ans d’âge est absolument exceptionnel et rare. Cette édition offre un rhum riche et complexe à la dégustation.

Bologne xo - 30€
Rhum agricole, France / Guadeloupe, 42,00%. Présenté dans une superbe carafe, ce rhum xo provient d’un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 6 ans, 8 ans, 10 ans et plus.

Bielle blanc 59° - 13€
Rhum agricole, France / Marie Galante, 59,00%. Ce rhum de tradition familiale est issu de Cannes à sucre sélectionnées pour la qualité de leur jus. Digne représentant de son terroir, il est l’ingrédient idéal pour réussir les ti-punch.

Bailly 12 ans - 20€
Rhum Agricole, France ( Martinique ), 45,00%,  Marqué par des notes de brou de noix, d'épices, de cacao et de tabac blond, c'est une eau-de-vie riche et intense à laquelle on a affaire.

Bacardi anejo cuarto - 13€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Vieilli 4 ans sous le climat tropical des caraïbes, ce rhum est inspiré de la recette originale du fondateur de bacardi, don facundo. Anejo cuatro est un spiritueux vif apportant des notes de miel, de vanille et d’épices de chêne, ainsi qu’un palais doux.

Bacardi reserva ocho - 15€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Bacardi reserva ocho a été vieilli au minimum 8 ans sous le soleil des caraîbes. Il révèle des arômes légèrement épicés, ainsi que des notes de vanille, de noix et de fruits tropicaux.

Diplomatico single vintage 2004 - 25€

Bacardi facundo eximo - 30€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Très éloquent, ce rhum porte le nom du fondateur de la société bacardi: facundo. Que ce soit au nez, en bouche ou bien en finale, à chaque fois, ce rhum âgé de 10 ans imprime dès l’attaque un rythme soutenu.

Bacardi facundo exquisito - 45€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Exquisito qui signifie “exquis”, est un mariage parfaitement équilibré de rhums de 7 à 23 ans d’âge vieillis en fûts de chêne.

Havana club 3 ans - 13€
Rhum, Cuba / 40,00%. Havana club 3 ans est un cubain rhum aux saveurs subtiles et aux nuances boisées, mêlant les parfums de caramel, de vanille, de chocolat et d’épices.

Havana club 7 ans - 13€
Rhum, Cuba / 40,00%. Don jose navarra, célèbre maître rhumier, qualifie sa création comme « l’essence même du rhum âgé cubain ». Le vieillissement en fûts de chêne blanc lui confère ses arômes puissants et complexes.

Havana club 7 ans edicion A - 15€
Rhum, Cuba / 40,00%. L’édition a est issue d’une conception avec l’association cubaine des barmen, dans le cadre des célébrations du bicentenaire du légendaire bar el floridita de la havane.

Havana club 15 ans - 50€
Rhum, Cuba / 40,00%. Une version rare de la célèbre marque de rhum cubain, havana club 15 ans est un rhum traditionnel très recherché. Marqué par des notes de miel, de fruits tropicaux et exotiques, de noix de coco, de chocolat et d’un très fin boisé, c’est une eau-de-vie qui mérite d’être consommée.

Havana club selección de maestros - 18€
Rhum, Cuba / 45,00%. « seleccion de maestros », cette cuvée porte bien son nom. En effet, il faut faire preuve de beaucoup de maestria pour élaborer un ron aussi complexe et en même temps aussi facile d’accès. C’est assurément la marque d’un savoir faire qui ne date pas d’hier. Bravo maestro !

Mount gay 1703 - 35€
Rhum, Barbades / 43,00%. Filtrée par les coraux, son eau de source est d’une pureté exceptionnelle.

Pacto navio - 15€
Rhum, Cuba / 40,00%. Pacto navio est un assemblage d’une sélection de bases de rhum cubain âgées. Son vieillissement, en partie achevé en fûts de vins liquoreux français, lui apporte toute sa complexité aromatique.

Santa teresa - 15€
Rhum, Venezuela / 40,00%. Ce rhum Santa Teresa est complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix.

Plantation XO 20th Anniversary  - 19 €
Rhum, Barbades, 40,00%,  Cet assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge originaires de la Barbade,  cette cuvée exotique a vieilli dans son pays d’origine, la Barbade, mais a également bénéficié des bienfaits du vieillissement à Cognac.

Plantation Pineapple - 13 €
Caraïbes, 40,00%,  Les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois. Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés.

Bailly VO - 18 €
Rhum Agricole, France ( Martinique ), 45,00%,  Agée de 3 ans elle possède un très bel équilibre entre des notes fraîches et vives dues à la jeunesse et une richesse aromatique qui ferait croire à un rhum plus mature.

Karukera Vieux Reserve - 19 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 42,00%,  la Réserve Spéciale est un assemblage de rhums agricoles de plus de 5 ans vieillis en fûts de chêne français et américain.

Neisson Le Rhum  - 13 €
Rhum Agricole ( Blanc ), France ( Martinique), 52,5%, . Neisson est le fruit d’un long travail de maturation, au cours duquel les crus sont brassés et aérés régulièrement.

Neisson Profil 105 - 16 €
Rhum Agricole, France ( Martinique ), 54,2%,  Neisson a fait le choix d’acquérir des fûts neufs pour l’élaboration de cette cuvée. Le Profil de chauffe n° 105, dont les caractéristiques constituent une exclusivité Neisson, a été retenu.Une simple gorgée et le charme opère, ce rhum nous emmène sur l’île où l’harmonie des saveurs est reine, sans aucun retour possible.

Brugal 1888 - 16 €
Rhum, Republique Dominicaine, 40,00%,  Brugal 1888, une première maturation s’effectue dans des fûts ayant contenu du Bourbon. Après 6 à 8 ans, une seconde maturation a lieu dans des fûts de Sherry Oloroso venant d’Europe.

Bologne Blanc 50° - 10 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 50,00%, Riche et généreux ce rhum blanc est élaboré à partir de cannes à sucre issues de la plantation Bologne qui s'étend sur les pentes du volcan de la Soufrière. Située à Basse-Terre en Guadeloupe, la distillerie Bologne fondée depuis 1930 représente la deuxième plus grosse production de rhum agricole de l’île.

Bologne Blanc Black Cane - 13 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 50,00%,  ce rhum est élaboré exclusivement à partir de la variété de canne à sucre « black cane ». La cane noire est rarement utilisée malgré son gout exceptionnel en raison de son faible rendement.

Bologne Blanc Batterie - 13 €
Rhum Agricole, Franc ( Guadeloupe ), 58,6%, La Batterie, cette cuvée parcellaire, successeur de La Coulisse, emprunte son nom à une parcelle éponyme. On y retrouve les vestiges d’une ancienne batterie du XIXème siècle rappelant le passé historique de la ville de Basse-Terre. Entre volupté et douceur découvrez la quintessence de la canne noire.

Bologne Grande Savane Bio - 13€
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe), 61,2%, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine qui garantit une sélection des meilleures cannes et une récolte à parfaite maturité. Avec une culture durable, le rhum Grande Savane a été élaboré à partir de cannes issues d’une parcelle éponyme conduite en agriculture biologique.

Bologne Vieux VS - 13 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe),41,00%  Rhums vieux élevés en fûts de chêne de 3 ans.

Bologne VO - 13 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 41,00%, Bologne VO provient d'un assemblage de rhums ayant vieillis 3 ans, 4 ans, 6 ans et plus.

Bologne VSOP - 15 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe), 42,00%, Ce rhum VSOP est issu d'un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 4 ans, 5 ans, 6 ans, 8 ans et plus.

Plantation 2008 Panama - 20 €
Rhum, Panama, 45,7%, Après 12 ans de vieillissement au Panama, ce rhum a vieilli un an dans des fûts de Cognac. Embouteillé à 45,7%

Hampden Magnum 5 ans Elliott Ewitt Edition series #1 - 35 € 
Rhum Traditionnel, Jamaique / 60,00 % / Edition limité à 600 bouteilles, Il s’agit d’un rhum qui a été distillé en 2016 dans alambic à double retort par la distillerie Hampden. Celle-ci est située à Trelawny, dans l’une des régions emblématiques du rhum. Il a ensuite vieilli durant 5 ans sous climat tropical en fûts de chêne américain ex-bourbon et la mise en bouteille a été réalisée en 2021. Le mark HLCF signifie “Hampden Light Continental Flavoured”.

Gosling's Black Seal - 13 €
Rhum Traditionnel, Bermudes / 40,00% / 

WHISKY (5CL)

Aberlour a'bunadh batch #61 - 20€
Single malt whisky, Ecosse / 60,80%. Les fûts qui entrent dans l’assemblage sont âgés de 5 à 25 ans.

Aultmore 12 ans - 20€
Single malt whisky, Ecosse / 46,00%. Un produit du brouillard, de la tourbière et des ruisseaux débordants, un nez végétal de mousse couverte de rosée teinté d’un délicat parfum floral. Un spiritueux caché au bout d’un chemin isolé, à travers des herbes vertes et sauvages.

Glendronach 15 ans - 25€

Octomore 9.3 - 40€

Scapa glansa - 20€

Tormore 16 ans - 20€

Chivas regal 18 - 18€

Chivas regal mizunara - 19€

Bulleit bourbon - 14€

Woodford reserve - 13€

Woodford rye - 13€

Woodford double oaked - 15€

Jameson black barrel - 13€

Kavalan Ex Sherry Oak - 30 €

Nikka Coffey Grain - 16 €

Port Askaig 100 Proof - 20 €

Jura Journey - 13 €

Sazerac Rye 6 ans - 18 € 

Armorik Sherry Cask Bio - 14 € 

Glendronach 12 ans - 18€

Bulleit Rye - 14€

Talisker Port Ruighe - 18€

Cotswolds Single Malt - 18 € 

Nikka Days - 13 € 

Lagavulin 8 ans - 20 € 

Nikka From The Barrel - 18 €  

Kilchoman Machir Bay - 16 €

Bourbon Buffalo Trace - 13 €

Glann Armor - 19 €

Kornog - 19€

Glendronach 15 ans - 26€


Lagavulin 16 ans - 20€

Woodford Malt - 14€

Woodford Brandy Cask - 30€ 

Aberfeldy 12 ans - 13€ 

Aberlour 10 ans - 13€ 

Maker's Mark - 13€ 

Naked - 13€

LIQUEUR & DIGESTIF (5CL)

Bailey's - 13€
8 cl

Benedictine - 13€

Chartreuse jaune - 13€

Chartreuse verte - 13€

Chartreuse mof - 15€

Chartreuse 9 ème centenaire - 18€

Chartreuse VEP Jaune - 20€

Chartreuse VEP Verte - 20€

Cointreau - 13€
8 cl

Amaretto adriatico - 13€
8 cl

Get 27 - 13€
8 cl

Get 31 - 13€
8 cl

Grand marnier cordon rouge - 13€

Mandarine napoléon - 13€

Patron xo café - 13€

St germain - 13€

Menthe pastille - 13€
8 cl

Drambuie - 13€

Peter heering - 13€

Armagnac Château de Bordeneuve VSOP - 14 €

COGNAC (5CL)

Remi landier xo vieille réserve - 20€
5cl

Otard xo - 55€
5cl

L'or de jean martell - 310€
5cl

Martell cordon bleu - 30€
5cl

Martell vsop medaillon - 16€
5cl

Martell Paul bocuse - 25€
5cl

Martell chateau de chanteloup - 25€
5cl

Martell cohiba - 50€
5cl

Martell vsop - 16€
5cl

Martell xo - 30€
5cl

Hennessy xo - 55€
5cl

Louis XIII - 50€ | 100€ | 150€ | 240€
1cl | 2cl | 3cl | 5cl

Martell blue swift - 16€
5cl

Remy Martin 1738 - 18€

Remy Martin VSOP - 16€ 

TEQUILA (5CL)

Patron reposado 5cl - 30€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produite dans la région de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Reposado est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Vieillie en fût de bourbon pendant 2 mois, cette tequila offre une complexité intéressante tout en conservant la fraîcheur de l’agave.

Patron anejo 5cl - 25€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produite dans la région fertile de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Anejo est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Comme pour les grands crus, l’assemblage est une étape décisive. Différents millésimes de téquila sont assemblés avec soin avant d’être vieillis pendant 1 an dans des fûts de chêne blanc.

Patron xo cafe 5cl - 13€
Liqueur tequila au café, Jalisco / Mexico, 35,00%, Assemblé de manière à faire ressentir le saveur de la Tequila Patron, cette liqueur contient de l'essence de café. 

Patron Silver 5 cl - 15€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produite dans la région de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Silver est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Cette tequila Patron offre un bouquet aromatique riche avec des notes de vanille et d’ananas

Gran Patron Platinum 5 cl - 125€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produit à partir d'agaves bleues sélectionnées à la main dans les hautes-terres de la région de Jalisco. Distillée à trois reprises, Platinum est conservée en fûts de chêne pendant une très courte durée, ce qui lui donne ce goût unique, à la fois doux et corsé avec une touche de citron. La bouteille en cristal est gravée à la main et numérotée. 

Gran Patron Piedra 5 cl - 205€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Cette extraordinaire tequila extra añejo est élaborée selon le processus “Tahona”, une méthode ancienne qui exige beaucoup de temps.
Tout d’abord, sont sélectionnés les agaves de la plus haute qualité, qui subiront une cuisson humide et seront doucement écrasés par une large roue de pierre volcanique appelée Tahona. Le jus résultant est par la suite fermenté et distillé le long de la fibre d’agave. Piedra, qui signifie “pierre” en espagnol, est l’une des rares tequilas qui est toujours produite “à l’ancienne”.

Gran Patron Burdeos 5 cl - 250€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Cette luxueuse tequila añejo faite à la main est élaborée à partir des agaves 100% bleus Weber les plus raffinés. Vieillie dans des fûts de chêne américain et français pendant un minimum de 12 mois puis redistillée et entreposée dans des fûts contenant autrefois des grands vins de Bordeaux. (“Burdeos” signifie Bordeaux en Espagnol).

Altos blanco 5cl - 13€

Altos reposado 5cl - 13€

Avion reposado 5cl - 15€

Avion anejo 5cl - 18€

Calle 23 blanco 5cl- 13€

Calle 23 reposado 5cl - 13€

Don julio blanco 5cl - 15€

Casamigos Reposado - 16€ 

MEZCAL (5CL)

Del maguey chichicapa - 25€
5cl

Del maguey vida - 15€
5cl

Del Maguey Crema de Mezcal 16€

5cl

Logo Le Grand Réfectoire et L'Officine

Le Grand Réfectoire & L’Officine
3 cour Saint-Henri,
Grand Hôtel-Dieu
69002 Lyon