Jour de l'an Officine

La carte

Classiques revisités, signatures uniques, chaque création se veut intemporelle et vous invitera au voyage. Et si toutefois cela ne suffisait pas, la créativité de nos barmans est à votre disposition pour un cocktail minute entièrement sur-mesure.

Cheers. 
L’équipe de L’Officine

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net, service compris.
Nous tenons à disposition à la demande la carte des allergènes présents dans vos plats et boissons.

La carte de L’Officine, bar à cocktails au Grand Hôtel-Dieu de Lyon.

Snack de l'Officine

Frites de Patate douce & Sauce calypso (mayonnaise twisté avec du Rhum) - 7 €

Duo D'Houmous (classique & créatif) - 7 €

Assiette de mini nems de crevette & sauce aigre douce - 9.50€

Assiette de Fromage - 11 €

Assiette de Charcuterie - 11 €

Assiette de la mer (Tarama / Croutons dorés / Crevettes au curry des Caraïbes) - 12.50€

Asian Corner (6 Crevettes Panko / 6 Mini Nems de crevettes)14.50 €

Assiette Mixte - 19.5 € 

Accras de Morue & sauce chien (8 accras) - 11 €

-

Dessert du jour 9 €

 
Cocktails du moment de l'équipe

Pandana 10 cl - 15 €

Cognac Martell VSOP / Citron vert / Crème de Banane / Pandan.

 

L'Of Fashioned 7 cl - 15€

Bourbon Michter's / Chartreuse MOF / Miel Fumé / Bitter Cacao & Calvados.

 

Belle et N 15 cl - 14€

Gin G'Vine Nouaison / Dolin Blanc infusé à la poire / Frangelico / Bitter Chocolat / Pomme / CO2

 

Florenina 12 cl - 16 €

Gin Monkey 47 / Citron Jaune / Sirop Orgeat Maison / Chambord / Crème

 

Monte Way Up 12 cl - 13 €

Amaro Montenegro / Amaro Santoni / Citron vert / Pamplemousse

COCKTAILS SIGNATURE L'OFFICINE

Clear Milk Punch 12 cl - 14 €
Mix de Rhum Havana Club 3 ans & Bologne Blanc, Buffalo trace, Epices, The Noir, Ananas, Lait clarifié*

Peach Please 20 cl - 14 €
Gin Beefeater, Liqueur June Pêche, Citron, Fleur d'Oranger, Schweppes Selection Hibiscus

Montenegroni 16 cl - 14 €
Gin Beefeater, Montenegro, Vermouth Riserva Special Rubino, San Bitter

Royal Praline 14 cl - 18 €  
Vodka Grey Goose, Epices, Thé Strawberry Mango, Vanille, Fleur d'oranger, Praline lyonnaise, lait clarifié*, Champagne Mumm Cordon Rouge

Tiki Blinders 17 cl - 16 €

Rhum Havana club 7 ans / Rhum Bologne Blanc / Adriatico Roasted / Fruit de la passion / Ananas / Vanille & Gingembre / Elemakule Tiki Bitter 

* : Préparation fait maison  

COCKTAILS SANS ALCOOL

Bahia De San Juan 15 cl - 9 € 
Ananas, Orange, Fruit de la passion, Vanille, Gingembre

Palomita 19 cl - 10 €
Agave, Citron Vert, Soda Three Cents Pink Grapefruit, Sel au Celery

Feels Like Summer 17 cl - 10 €

Gin Ceder's 0° / Citron jaune / Sirop Romarin / Aegean Tonic Three cents 

Virgin Tonic 20 cl - 9€

Gin Ceder's 0° / Tonic Three cents 

NOTRE SÉLECTION DE COCKTAILS CLASSIQUE

Tommy’s Margarita 10 cl - 13€
Tequila Patron Silver, citron vert, Agave

Naked & Famous 10 cl - 14€
Mezcal De Maguey Vida, Chartreuse Jaune, citron vert, Aperol

New York Sour 10 cl - 14€
Bourbon Buffalo Trace, citron jaune, sucre, blanc d’oeuf, vin rouge

Mojito 16 cl - 13€
Rhum Havana Club 3 ans, menthe fraiche, citron vert, sucre, eau gazeuse, bitter

Spritz 18 cl - 13€
Select Aperitivo, Prosecco, Eau Gazeuse

Bellini 15 cl - 16€
Nectar de pêche Alain Milliat, crème de pêche, Champagne Mumm Cordon Rouge

Moscow Mule 15 cl - 13€ 
Vodka Grey Goose, Citron vert, Ginger Beer Three Cents, Angostura Bitter

Negroni 7 cl - 13€ 
Campari, Martini Rubino, Gin Beefeater 

Espresso Martini 10 cl - 13€
Café espresso, Fair Cacao, Vodka Grey Goose, sucre

Ti - Punch 5 cl - 10€ 
Citron vert, Sucre, Rhum Bologne Blanc 50°

Cosmopolitan 8 cl - 13€ 
Vodka Grey Goose, Citron jaune, Cranberry, Cointreau

Bloody Mary 16 cl - 13€
Vodka Grey Goose, Epices, Tomate, Citron jaune, Agave

Long Island Ice Tea 18 cl - 16€ 
Vodka Grey Goose, Cointreau, Tequila Patron Silver, Gin Beefeater, Rhum Havana Club 3 ans, Citron vert, Pepsi

Caipirinha 7 cl - 13 € 
Citron vert, sucre, Cachaça Leblon

White Negroni 7 cl - 13€
Gin Beefeater, Suze, Lillet Blanc

Daiquiri 8 cl - 13€
Rhum Havana Club 3 ans, Citron vert, sucre 

Pina Colada 18 cl - 14€
Rhum Havana Club 7 ans, Rhum Bologne Blanc 50°, Ananas, Coco

Classic Old Fashioned 7 cl - 13€
Sucre, Bitter , Bourbon Buffalo Trace

Amaretto Sour 10 cl - 14€
Amaretto Adriatico, Citron, Emulsifiant, Orange

Dark & Stormy 16 cl - 13€
Rhum Gosling's, Citron vert, Ginger beer, Angostura Bitter

Dry Martini 8 cl - 14€
Gin Beefeater, Noilly Prat dry

Paloma 16 cl - 14 €
Tequila Patron Silver, Agave, Citron vert, Pink Grapefruit Soda 

CHAMPAGNES

Coupe de champagne, brut - 16.50€
Mumm Cordon Rouge, 12cl

Coupe de champagne, rosé - 22€
Deutz rosé, 12cl

Deutz, rosé - 142€
Deutz rosé, 75cl

Billecart Salmon brut - 115€ - 190€
Bouteille 75cl | Bouteille 150cl

Amour de Deutz Brut 2011 - 220€
Bouteille 75cl

Ruinart Blanc de Blancs - 150€ - 310€ 
Bouteille 75cl | Bouteille 150cl

Laurent Perrier grand siècle - 250€
Bouteille 75cl

Perrier Jouët belle époque - 250€ - 510€
Bouteille 75cl | Bouteille 150cl

Dom Perignon 2009 - 690€
Magnum 150cl

S de Salon 2007 - 590€
Bouteille 75cl

Mumm Cordon Rouge - 95€
Bouteille 75cl

VINS

Selection du sommelier - 14€

Blanc (verre 12 cl) - 8€

VDF 2021 Dom. H Bourgois  Le Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 

Rouge (verre 12 cl) - 8€

Côte de Brouilly AOP « cuvée C de By » Domaine P.A Dumas 2017

Rosé (verre 12 cl) - 8€ (10€ en Piscine)

Appellation Côtes de Provence Protégée - Château Sainte Marguerite 2020

Une carte de vins à la bouteille est disponible à la demande.

CIGARES

Montecristo N°3 - 25€

El credito Anniversario Serie R - 35€

El Septimo - 35€

Davidoff Signature 2000 - 35€

Juan Lopez - 30€

Montecristo Petit Edmundo - 35€

Montecristo Numero 5 - 23€

Romeo y Julieta Mille Fleurs - 14€

Macanudo Inspirado White - 14€

BIÈRES

Hara - Kiri de Sainte Cru bière triple - 7€
33cl

La Rouget IPA - 7€
33 cl

La Rouget Blonde - 7€
33 cl

La rouget cuvée de Noël - 7€

33 cl

GIN & TONIC (20CL)

Nos Gins sont servis avec les tonics de la gamme Three cents ou Schweppes Selection au choix.

Beefeater - 13€
London dry gin, Angleterre, 40,00%. Produit à partir d’une base de neuf herbes

Beefeater 24 - 15€
London dry gin, Angleterre, 45,00%. Produit à base de 12 plantes (dont un assemblage de thés).

Bombay original dry - 13€
London dry gin, Angleterre, 40%, 8 plantes exotiques sont placées à la main dans un panier en cuivre perforé.

Bombay sapphire - 14€
London dry gin, Angleterre, 40,00%. Produit à partir d'infusion à vapeur d’une dizaine de plantes différentes.

Star of bombay - 17€
London dry gin, Angleterre, 47,50%. Star of bombay est un gin exceptionnel aux dimensions inattendues.

Hendrick's - 15€
Distilled gin, Ecosse, 41,40%. Hendrick’s est produit à base d’alcool neutre dans lequel ont infusé des pétales de rose, des concombres et huit autres plantes.

Plymouth - 13€
Distilled gin, Angleterre, 41,20%. Contenant un peu moins de genièvre, et un peu plus de certaines racines, le goût des plymouth est un peu plus doux que celui des london dry.

Beefeater London garden - 15€
London dry gin, Angleterre, 40,00%. Le résultat est un gin frais et rafraîchissant, avec une palette aromatique inhabituelle.

G'vine nouaison - 17€
Distilled gin, France / Poitou-Charentes, 45,00%. Nouaison gin, issu du savoir-faire de la région de cognac, avec son profil aromatique épicé et intense.

G’vine floraison - 17€
Distilled gin, France / Poitou-charentes, 40,00%, g’vine est un gin français élaboré à partir de raisin, ingrédient noble rarement utilisé dans l’élaboration du gin.

G’vine nouaison reserve - 17€ 
Distilled gin, France / Poitou-Charentes, 42 %, nouaison gin réserve est le résultat unique d’une distillation de raisins français, d’herbes, fruits et épices d’exception associés à un élevage méticuleux en fûts de cognac.

Oxley - 17€
London dry gin, Angleterre, 47,00%. Oxley est un classique london dry gin aux arômes frais, doux et harmonieux. Distillé à froid, oxley gin capture grâce a son processus de production innovant, les saveurs naturelles des ingrédients entrant dans sa composition.

Tanqueray - 15€
London dry gin, Ecosse, 43,10%. Equilibré et classique, son goût dépend de quatre plantes principales: le genièvre, la coriandre, la réglisse et l’angélique.

Tanqueray ten - 17€
Distilled gin, Ecosse, 47,30%. Tanqueray n°ten est le seul gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousses blancs, oranges entières, citrons verts), de baies de genièvre et de graines de coriandre.

Monkey 47 - 15
Distilled gin, Allemagne, 47,00%. Présenté avec une sublime tasse en faïence, monkey 47 est un gin composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa...

Citadelle - 13 €
Distilled Gin, France ( Poitou-Charentes ), 44,00 %, Citadelle est le premier gin distillé dans de petits alambics charentais en cuivre. Sa méthode d'infusion progressive est également inédite : elle consiste à adapter la durée de macération et le degré d'alcool à chacun des 19 aromates de la recette.

Ki No Bi - 20 €
Distilled Gin, Japon ( Kyoto ), 45.7 %,  KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

Elephant Gin - 18 €
London Dry Gin, Allemagne, 45,00%,  Elephant Gin est distillé avec 14 botaniques, incluant des ingrédients africains rares, la distillerie, comme pour remercier l’inspiration de ses gins, reverse 15% de ses profits à deux fondations de protection des éléphants pour soutenir la préservation de la vie sauvage africaine et aider à conserver cette magnifique diversité pour les générations futures.

Sipsmith London Dry Gin - 13 €
London Dry Gin, Angleterre ( Greater London ), 41.6%, 10 plantes soigneusement sélectionnées à travers le monde - baies de genièvre de Macédoine, graines de coriandre de Bulgarie, racine d'angélique de France, racine de réglisse, amandes moulues et zeste de citron d'Espagne, racine d'Iris d'Italie, cannelles de Chine et de Madagascar et peau d'orange de Séville.

Brecon botanicals - 13 €
Distilled Gin, Pays de Galles, 43,00%, gin extrêmement frais et fruité regorgeant de plantes aromatiques, comme son nom le suggère : Botanicals. Profil : Frais et fruité. Genièvre fraîche, orange, bergamote.

Del Professore Madame - 16 €
Compound Gin, Italie, 42,9%, Del Professore Madame est un gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project détient le secret.Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie.  Style : Rond.Nez : Epicé (cannelle). Agrumes (citron). Orange.Bouche : Herbacée. Mentholée. Genièvre. Finale : Vanille.

Cotswolds Dry Gin - 15 €
Distilled Gin, Angleterre ( West Midlands ), 46,00%, Style : Sec. Nez : Agrumes (citron, citron vert, pamplemousse). Herbacé (coriandre). Genièvre. Lavande. Poivre noir. Bouche : Epicée et minérale. Notes d’eucalyptus, de pin. Poivrée. Finale : Equilibrée. Cardamome et feuille de laurier

Gin Mare - 16 €
Distilled Gin, Espagne ( Catalogne ), 42,7%, Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina.

Kyro - 19 €
Distilled Gin, Finlande, 46,3 %, Elaboré à partir d’un distillat de seigle dans lequel ont macéré des plantes comme les reines des près, des baies d’argousier, des feuilles de bouleau et des airelles.

Bobby’s Gin - 14 €
Distilled Gin, Pays Bas, 42,00%, Symbole du mariage parfait des épices traditionnelles du gin (Cannelle, Genièvre, Cynorhodon, Fenouil) aux saveurs Indonésiennes (Citronnelle, Clou de Girofle, Coriandre et Cubèbe).

Gin n°1 ADN - 13 €
Distilled Gin, France ( Lyon ), 43,00%, Le Gin ADN N°1, toute première cuvée de la Distillerie du Rhône, est un gin sec gastronomique qui met en avant la région avec ses producteurs et cueilleurs de plantes sauvages. Chaque épice est préparée d'une manière indépendante et différente pour extraire le meilleur avant une distillation lente et par infusion vapeur. Grâce à ses dix-neufs ingrédients, il représente les saveurs locales de l'Auvergne-Rhône-Alpes avec équilibre, fraîcheur et intensité.

NO°3 London Dry Gin - 14 € 
London Dry Gin, Hollande, 46,00%, Ce gin est à l'équilibre rafraîchissant entre genièvre, agrumes & épices.

Citadelle No Mistake Old Tom Gin - 15€
Old Tom Gin, France, 46,00%, Partir d’un gin populaire du 19ème siècle pour lui donner du relief, voilà le défi d’Alexandre Gabriel. Au gré de ses fréquents voyages aux Caraïbes, il déniche un sucre roux fabuleux, façon Demerara, humide et lourd. C’était l’ingrédient manquant. Dans des chaudrons en cuivre, ce sucre est d’abord toasté pour une première phase de caramélisation, puis légèrement blondi et enfin alcoolisé. Il vieillit ensuite durant 3 à 4 mois dans des fûts d’eau de vie. Pour créer son Old Tom, le savoir faire du Maître de Chai consiste alors à doser Citadelle Réserve, choisi pour son aspect floral, à 35-40 g de sucre vieilli, puis de remettre le tout en fûts pour quelques mois, afin d’obtenir une juste intégration de tous les éléments, un fondu idéal pour 46% d’alcool.

 

Scapegrace Black - 13 €

Nouvelles Zelande / 41.6% / Gin unique : Noir au service et devient rose une fois allongé avec du tonic. Sa couleur noire du liquide est obtenue par la coloration naturelle des botaniques et à la technique employée pour assimiler les différents ingrédients : Le bleu provient des pois bleus, le rouge de baies d'aronia, le jaune de l'ananas, l'orange du safran, et le violet de la patate douce assimilée au Kumara. 

 

Mr H French Crafted Gin - 14 €

France ( Alsace )  / 40.00% / Distilled Gin / MR H rend hommage à sa région d'origine et met en oeuvre son savoir faire pour produire un gin élaboré à partir d'une sélection de plantes locales, on y retrouve 23 plantes au total. 

 

Malfy Original - 13€

Italie / 41.00 % / Distilled Gin / Gin italien au profil très classique, il met en avant l'ingrédient principal : la genièvre qui a été utilisée comme plante médicinale pendant des siècles ! 

SOFTS

Pepsi - 6€
33cl

Pepsi max - 6€
33cl

Schweppes selection tonic - 6€
20cl

Schweppes selection hibiscus - 6€
20cl

Schweppes selection ginger ale - 6€
20cl

Pink Grapefruit Soda Three cents - 6€
20cl

Cherry soda - 6€
20cl

Tonic Water " Three Cents " - 6€
20cl

Aegean tonic " Three Cents " - 6€
20cl

Badoit rouge - 5€
33cl

Evian - 5€
33cl

Sirop à l'eau - 5,50€

Jus de fruit Alain Milliat - 8€
Ananas, tomate, pomme, pêche blanche, abricot, poire d'été, cranberry, fraise, mangue, fruit de la passion

RHUMS (5 CL)

Savanna 7 ans - 19€
Rhum de melasse, France / la Reunion, 43,00%. Cap savanna 7 ans dissimule derrière sa belle robe ambrée, un rhum vieux de grande classe, au goût rond, notes de pruneau et bois.

 

Saint james 12 ans - 20€
Rhum agricole, France / Martinique, 43,00%. Ce rhum sain james de 12 ans d’âge est absolument exceptionnel et rare. Cette édition offre un rhum riche et complexe à la dégustation.

 

Bologne xo - 30€
Rhum agricole, France / Guadeloupe, 42,00%. Présenté dans une superbe carafe, ce rhum xo provient d’un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 6 ans, 8 ans, 10 ans et plus.

 

Bacardi anejo cuarto - 13€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Vieilli 4 ans sous le climat tropical des caraïbes, ce rhum est inspiré de la recette originale du fondateur de bacardi, don facundo. Anejo cuatro est un spiritueux vif apportant des notes de miel, de vanille et d’épices de chêne, ainsi qu’un palais doux.

 

Bacardi reserva ocho - 15€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Bacardi reserva ocho a été vieilli au minimum 8 ans sous le soleil des caraîbes. Il révèle des arômes légèrement épicés, ainsi que des notes de vanille, de noix et de fruits tropicaux.

 

Diplomatico single vintage 2004 - 25€

 

Bacardi facundo eximo - 30€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Très éloquent, ce rhum porte le nom du fondateur de la société bacardi: facundo. Que ce soit au nez, en bouche ou bien en finale, à chaque fois, ce rhum âgé de 10 ans imprime dès l’attaque un rythme soutenu.

 

Bacardi facundo exquisito - 45€
Rhum, Porto Rico / 40,00%. Exquisito qui signifie “exquis”, est un mariage parfaitement équilibré de rhums de 7 à 23 ans d’âge vieillis en fûts de chêne.

 

Havana club 3 ans - 13€
Rhum, Cuba / 40,00%. Havana club 3 ans est un cubain rhum aux saveurs subtiles et aux nuances boisées, mêlant les parfums de caramel, de vanille, de chocolat et d’épices.

 

Havana club 7 ans - 13€
Rhum, Cuba / 40,00%. Don jose navarra, célèbre maître rhumier, qualifie sa création comme « l’essence même du rhum âgé cubain ». Le vieillissement en fûts de chêne blanc lui confère ses arômes puissants et complexes.

 

Havana club 7 ans edicion A - 15€
Rhum, Cuba / 40,00%. L’édition a est issue d’une conception avec l’association cubaine des barmen, dans le cadre des célébrations du bicentenaire du légendaire bar el floridita de la havane.

 

Havana club 15 ans - 50€
Rhum, Cuba / 40,00%. Une version rare de la célèbre marque de rhum cubain, havana club 15 ans est un rhum traditionnel très recherché. Marqué par des notes de miel, de fruits tropicaux et exotiques, de noix de coco, de chocolat et d’un très fin boisé, c’est une eau-de-vie qui mérite d’être consommée.

 

Havana club selección de maestros - 18€
Rhum, Cuba / 45,00%. « seleccion de maestros », cette cuvée porte bien son nom. En effet, il faut faire preuve de beaucoup de maestria pour élaborer un ron aussi complexe et en même temps aussi facile d’accès. C’est assurément la marque d’un savoir faire qui ne date pas d’hier. Bravo maestro !

 

Mount gay 1703 - 35€
Rhum, Barbades / 43,00%. Filtrée par les coraux, son eau de source est d’une pureté exceptionnelle.

 

Santa teresa - 15€
Rhum, Venezuela / 40,00%. Ce rhum Santa Teresa est complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix.

 

Plantation XO 20th Anniversary  - 19 €
Rhum, Barbades, 40,00%,  Cet assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge originaires de la Barbade,  cette cuvée exotique a vieilli dans son pays d’origine, la Barbade, mais a également bénéficié des bienfaits du vieillissement à Cognac.

 

Plantation Pineapple - 13 €
Caraïbes, 40,00%,  Les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois. Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés.

 

Bailly VO - 18 €
Rhum Agricole, France ( Martinique ), 45,00%,  Agée de 3 ans elle possède un très bel équilibre entre des notes fraîches et vives dues à la jeunesse et une richesse aromatique qui ferait croire à un rhum plus mature.

 

Karukera Vieux Reserve - 19 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 42,00%,  la Réserve Spéciale est un assemblage de rhums agricoles de plus de 5 ans vieillis en fûts de chêne français et américain.

 

Neisson Profil 105 - 16 €
Rhum Agricole, France ( Martinique ), 54,2%,  Neisson a fait le choix d’acquérir des fûts neufs pour l’élaboration de cette cuvée. Le Profil de chauffe n° 105, dont les caractéristiques constituent une exclusivité Neisson, a été retenu.Une simple gorgée et le charme opère, ce rhum nous emmène sur l’île où l’harmonie des saveurs est reine, sans aucun retour possible.

 

Brugal 1888 - 16 €
Rhum, Republique Dominicaine, 40,00%,  Brugal 1888, une première maturation s’effectue dans des fûts ayant contenu du Bourbon. Après 6 à 8 ans, une seconde maturation a lieu dans des fûts de Sherry Oloroso venant d’Europe.

 

Bologne Blanc 50° - 10 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 50,00%, Riche et généreux ce rhum blanc est élaboré à partir de cannes à sucre issues de la plantation Bologne qui s'étend sur les pentes du volcan de la Soufrière. Située à Basse-Terre en Guadeloupe, la distillerie Bologne fondée depuis 1930 représente la deuxième plus grosse production de rhum agricole de l’île.

 

Bologne Dark Sail - 13 €

Rhum Agricole - France ( Guadeloupe ) - 43.00 % / Issus d'un assemblage de rhums vieillis 3 à 6 ans, aux notes plus gourmandes que le VO. 

 

Bologne Blanc Black Cane - 13 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 50,00%,  ce rhum est élaboré exclusivement à partir de la variété de canne à sucre « black cane ». La cane noire est rarement utilisée malgré son gout exceptionnel en raison de son faible rendement.

 

Bologne Blanc Batterie - 13 €
Rhum Agricole, Franc ( Guadeloupe ), 58,6%, La Batterie, cette cuvée parcellaire, successeur de La Coulisse, emprunte son nom à une parcelle éponyme. On y retrouve les vestiges d’une ancienne batterie du XIXème siècle rappelant le passé historique de la ville de Basse-Terre. Entre volupté et douceur découvrez la quintessence de la canne noire.

 

Bologne Le distillat 100% Canne noir - 20 €

Rhum Agricole - France ( Guadeloupe ) - 70.2 % / Cette cuvée issus de Canne noir exclusivement est distillée en colonne de cuivre créole, l'expression même de la signature des rhums bologne. 

 

Bologne Grande Savane Bio - 13€
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe), 61,2%, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine qui garantit une sélection des meilleures cannes et une récolte à parfaite maturité. Avec une culture durable, le rhum Grande Savane a été élaboré à partir de cannes issues d’une parcelle éponyme conduite en agriculture biologique.

 

Bologne Vieux VS - 13 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe),41,00%  Rhums vieux élevés en fûts de chêne de 3 ans.

 

Bologne VO - 13 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe ), 41,00%, Bologne VO provient d'un assemblage de rhums ayant vieillis 3 ans, 4 ans, 6 ans et plus.

 

Bologne VSOP - 15 €
Rhum Agricole, France ( Guadeloupe), 42,00%, Ce rhum VSOP est issu d'un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 4 ans, 5 ans, 6 ans, 8 ans et plus.

 

Bologne Old Black Cane - 13 €

Rhum Agricole - France ( Guadeloupe ) - 45,00 % / Ce rhum est élaboré exclusivement à partir de la variété de canne à sucre " black cane ". Comme  la version Black Cane Blanc, celui ci à été vieillit en anciens fûts de chêne de cognac entre 3 et 6 ans. 

 

Plantation 2008 Panama - 20 €
Rhum, Panama, 45,7%, Après 12 ans de vieillissement au Panama, ce rhum a vieilli un an dans des fûts de Cognac. Embouteillé à 45,7%

 

Hampden Magnum 5 ans Elliott Ewitt Edition series #1 - 35 € 
Rhum Traditionnel, Jamaique / 60,00 % / Edition limité à 600 bouteilles, Il s’agit d’un rhum qui a été distillé en 2016 dans alambic à double retort par la distillerie Hampden. Celle-ci est située à Trelawny, dans l’une des régions emblématiques du rhum. Il a ensuite vieilli durant 5 ans sous climat tropical en fûts de chêne américain ex-bourbon et la mise en bouteille a été réalisée en 2021. Le mark HLCF signifie “Hampden Light Continental Flavoured”.

 

Gosling's Black Seal - 13 €
Rhum Traditionnel, Bermudes / 40,00% /

 

Flor de Cana 12 ans - 13 €

Rhum - Nicaragua / 40.00% / Un rhum sans sucres ajoutés de 12 ans, corsé avec une couleur ambrée rougeâtre. Il a des arômes de fruits rouges, miel, noix grillées et une saveur avec des notes de bois, vanille et de pommes cuites. 

 

Flor de Cana 130th anniversary - 30 €

Rhum - Nicaragua - Un rhum sorti pour l'occasion du 130ème anniversaire de la marque en 2020. Il est produit de manière durable, du champ à la bouteille, et certifié Carbone Neutre et Commerce Equitable. Un mélange de rhums sélectionnés à la main et vieillis naturellement pendant environ deux décennies dans des fûts de bourbon sans ingredients articificels ni sucre ajouté. 

WHISKY (5CL)

Aberlour a'bunadh batch #61 - 20€
Single malt whisky, Ecosse / 60,80%. Les fûts qui entrent dans l’assemblage sont âgés de 5 à 25 ans.

Octomore 9.3 - 40€

Scapa glansa - 20€

Tormore 16 ans - 20€

Chivas regal mizunara - 19€

Bulleit bourbon - 14€

Woodford reserve - 13€

Woodford rye - 13€

Woodford double oaked - 15€

Jameson black barrel - 13€

Kavalan Ex Sherry Oak - 30 €

Port Askaig 100 Proof - 20 €

Jura Journey - 13 €

Armorik Sherry Cask Bio - 14 € 

Glendronach 12 ans - 18€

Bulleit Rye - 14€

Talisker Port Ruighe - 18€

Cotswolds Single Malt - 18 € 

Cotswolds Single Cask - 35€ 

Nikka Days - 13 € 

Nikka From The Barrel - 18 €  

Kilchoman Machir Bay - 16 €

Bourbon Buffalo Trace - 13 €

Glann Armor - 19 €

Kornog - 19€

Glendronach 15 ans - 26€

Lagavulin 16 ans - 20€

Woodford Malt - 14€

Woodford Brandy Cask - 30€ 

Aberfeldy 12 ans - 13€ 

Aberlour 10 ans - 13€ 

Maker's Mark - 13€ 

Naked - 13€

Port Charlotte 10 ans - 24 € 

Caol Ila 8 ans Reserve Casks Elixir - 28 €

LIQUEUR & DIGESTIF (5CL)

Bailey's - 13€
8 cl

Benedictine - 13€

Chartreuse jaune - 13€

Chartreuse verte - 13€

Chartreuse mof - 15€

Chartreuse 9 ème centenaire - 18€

Chartreuse VEP Jaune - 20€

Chartreuse VEP Verte - 20€

Cointreau - 13€
8 cl

Amaretto adriatico - 13€
8 cl

Get 27 - 13€
8 cl

Get 31 - 13€
8 cl

Grand marnier cordon rouge - 13€

Mandarine napoléon - 13€

Patron xo café - 13€

St germain - 13€

Peter heering - 13€

Armagnac Château de Bordeneuve VSOP - 14 €

COGNAC (5CL)

Remi landier xo vieille réserve - 20€
5cl

Otard xo - 55€
5cl

L'or de jean martell - 310€
5cl

Martell cordon bleu - 30€
5cl

Martell vsop medaillon - 16€
5cl

Martell Paul bocuse - 25€
5cl

Martell chateau de chanteloup - 25€
5cl

Martell cohiba - 50€
5cl

Martell vsop - 16€
5cl

Martell xo - 30€
5cl

Hennessy xo - 55€
5cl

Louis XIII - 50€ | 100€ | 150€ | 240€
1cl | 2cl | 3cl | 5cl

Martell blue swift - 16€
5cl

Remy Martin 1738 - 18€

Remy Martin VSOP - 16€ 

TEQUILA (5CL)

Patron reposado 5cl - 30€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produite dans la région de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Reposado est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Vieillie en fût de bourbon pendant 2 mois, cette tequila offre une complexité intéressante tout en conservant la fraîcheur de l’agave.

Patron anejo 5cl - 25€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produite dans la région fertile de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Anejo est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Comme pour les grands crus, l’assemblage est une étape décisive. Différents millésimes de téquila sont assemblés avec soin avant d’être vieillis pendant 1 an dans des fûts de chêne blanc.

Patron xo cafe 5cl - 13€
Liqueur tequila au café, Jalisco / Mexico, 35,00%, Assemblé de manière à faire ressentir le saveur de la Tequila Patron, cette liqueur contient de l'essence de café. 

Patron Silver 5 cl - 15€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produite dans la région de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Silver est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Cette tequila Patron offre un bouquet aromatique riche avec des notes de vanille et d’ananas

Gran Patron Platinum 5 cl - 125€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Produit à partir d'agaves bleues sélectionnées à la main dans les hautes-terres de la région de Jalisco. Distillée à trois reprises, Platinum est conservée en fûts de chêne pendant une très courte durée, ce qui lui donne ce goût unique, à la fois doux et corsé avec une touche de citron. La bouteille en cristal est gravée à la main et numérotée. 

Gran Patron Piedra 5 cl - 205€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Cette extraordinaire tequila extra añejo est élaborée selon le processus “Tahona”, une méthode ancienne qui exige beaucoup de temps.
Tout d’abord, sont sélectionnés les agaves de la plus haute qualité, qui subiront une cuisson humide et seront doucement écrasés par une large roue de pierre volcanique appelée Tahona. Le jus résultant est par la suite fermenté et distillé le long de la fibre d’agave. Piedra, qui signifie “pierre” en espagnol, est l’une des rares tequilas qui est toujours produite “à l’ancienne”.

Gran Patron Burdeos 5 cl - 250€
Tequila 100% Agave, Jalisco / Mexico, 40,00%, Cette luxueuse tequila añejo faite à la main est élaborée à partir des agaves 100% bleus Weber les plus raffinés. Vieillie dans des fûts de chêne américain et français pendant un minimum de 12 mois puis redistillée et entreposée dans des fûts contenant autrefois des grands vins de Bordeaux. (“Burdeos” signifie Bordeaux en Espagnol).

Altos blanco 5cl - 13€

Altos reposado 5cl - 13€

Avion reposado 5cl - 15€

Avion anejo 5cl - 18€

Calle 23 blanco 5cl- 13€

Calle 23 reposado 5cl - 13€

Don julio blanco 5cl - 15€

Casamigos Reposado - 16€ 

MEZCAL (5CL)

Del maguey chichicapa - 25€
5cl

Del maguey vida - 15€
5cl

Del Maguey Crema de Mezcal 16€

5cl

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