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Le grand refectoire

la carte

escapades

de la semaine

Midi du lundi au vendredi uniquement

  • Entrée au choix

    Velouté de patate douce / Lait coco / Croûtons de panisse
    Salade de choux / Sot - l'y - laisse / Grenade
    Oeuf de poule / Artichaut-shiitaké / Émulsion champignons
  • Plat au choix

    Plat de côte de boeuf au vin rouge / Gnocchi / Carottes au cumin
    Fusilli pasta / Carbonara / Mandja
    Saumon rôti / Beurre blanc Maracudja / Légumes fleurs
    (+3 € en supplément)
  • Dessert au choix

    Île flottante / Vanille / Praline
    Cake banane / Rhum / Passion

Plat simple - 16 €
Entrée, plat, dessert - 24,5 €
Entrée, plat ou plat, dessert - 23€

Menu

Collection

Le soir uniquement

  • Amuse-Bouche

    Royale de potimarron / Huîtres au champagne
  • Entrée

    Foie gras de canard / Chutney pomme-poire aux épices
  • Plat au choix

    St Jacques / Petit épeautre / Éclats de châtaignes
    Et / Ou
    Suprême de chapon sauce Albufera au cacao / Patate douce / Oignon farci à la tartufatta
  • Option Fromage

    + 5€
  • Dessert

    Parfait à la mandarine Napoléon
  • Mignardises

Menu 4 services - 64€
Menu 5 services - 70€