
Le Brunch du Grand Réfectoire
[SOLD-OUT]
Un brunch exceptionnel
en plein coeur du grand hotel dieu
Dimanche 27 novembre de 12h à 14h
le rendez-vous des amateurs de repas tardif est de retour
Evénement iconique sur Lyon, le brunch automnale du Grand Réfectoire est une nouvelle fois de retour, le temps d’un dimanche seulement, avec une carte unique et spécialement conçue pour l’occasion, remplie de produits aussi nobles que gourmands.
Pour ce brunch exceptionnel, directement inspiré et conçu par le chef doublement étoilé Marcel Ravin, les plus belles saveurs de nos forêts comme les Truffes, Châtaignes, Morilles, Magrets de canard, Suprêmes de volaille et Légumes anciens sont à l’honneur.
Chaque détail, chaque assiette, chaque ingrédient vous fait voyager au rythme d’une balade dans les sous bois.
Dimanche 27 novembre de 12h à 14h, sur réservation uniquement.
LA FORMULE ADULTE – 42€/pers
Seront amenés directement à votre table
Entrées
Brouillade d'œuf truffé / Bacon / Toast
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Houmous à la courge / Shitaké en pickles / Châtaigne
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Salade de mâche / Champignon de Paris brun / Magret fumé
Plats
Risotto de fregola / Gambas / Lait de crustacé vanille
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Suprême de volaille sauce morille
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Cocotte de légumes anciens / Trompette de la mort
Desserts
Pain perdu de mélasse / Brunoise d'ananas
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Crème prise de truffe et chocolat noir
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Meringues automnale
LA FORMULE ENFANT – 19€/pers
Seront amenés directement à votre table
Entrées
Œuf mimosa
Plats
Suprême sauce morille
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Risotto aux gambas
Desserts
Pot de glace au choix
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Brownie chocolat