Un lieu chargé d'histoire

Au cœur de la ville lumière de Lyon, se dresse un monument historique qui a traversé les âges : le Grand Hôtel-Dieu. Ce bâtiment, qui a plus de 250 ans, est un témoin silencieux de l’histoire de la ville, ayant vu défiler des générations de Lyonnais et ayant survécu à des périodes de changement et de transformation. C’est dans ce cadre historique que se trouve Le Grand Réfectoire, un restaurant qui est une véritable expérience culinaire.

Le Grand Réfectoire n’est pas un restaurant ordinaire. C’est un voyage dans le temps, un pont entre le passé et le présent, une fusion entre l’histoire et la gastronomie. Le chef étoilé Marcel Ravin est à la tête de ce lieu, apportant son expertise et sa passion pour créer une cuisine qui est à la fois un hommage à la tradition et une célébration de l’innovation.

Lorsque vous entrez dans le restaurant, vous êtes immédiatement transporté dans le passé. Vous prenez place dans l’ancien réfectoire des sœurs, un espace qui a été préservé et restauré avec soin pour conserver son charme historique. Les voûtes majestueuses et l’imposant vitrail créent une atmosphère qui est à la fois grandiose et accueillante.

Mais l’expérience ne s’arrête pas à l’architecture. Une fois que vos yeux ont été émerveillés par la beauté du lieu, c’est au tour de vos papilles de faire un voyage sensoriel. La cuisine du Grand Réfectoire est une cuisine bistronomique engagée, colorée et raffinée, créée par le chef Marcel Ravin. Chaque plat est une œuvre d’art, une explosion de saveurs qui célèbre la richesse de la gastronomie française.