Le Grand Réfectoire Grand Hôtel-Dieu Restaurant Lyon

La Carte

ESCAPADE

Tous les midis du lundi au vendredi.

Plat du jour au choix | 16 €

Entrée, plat ou plat, dessert | 23 €

Entrée, plat, dessert | 24,50 €

Entrées

Velouté d'hiver / Sot l'y laisse / Croûtons dorés

 

Compression d'aile de raie / Vignaigrette d'herbes fraiches et câptres / Balsamique

 

Fricassée d'automne et champignons / Gomasio

PLATS

Colombo d'échine de porc / Riz madras / Aubergine

 

Rigatoni pasta alla Puttanesca / Anchois / Ricotta

 

Merlu au chorizo / Céleri rave / Sauce aigre-douce (+3 € en supplément)

DESSERTS

Bananamissu / Génoise cannelle / Café

 

Ananas rôtis / Chantilly vanille / Tuiles amandes

Découverte

Midis et soirs du lundi au samedi.

Entrée, plat, dessert | 39 €

Entrée, plat | 34 €

Entrées

Pâté en croûte foie de volaille J.Viola-MOF / Houmous de patate douce

Ou

Souskaï de thon / Avocat / Quinoa

Plats

Poitrine de porc fermier / Aubergine au miso Sirop de batterie

 

Ou

 

Aiguillettes de saumon pavot /Saucisson pistaché Beaujolaise

OPTION FROMAGE

Parmi notre sélection de fromages affinés.

 

Supplément à + 5 euros.

Desserts

Baba au rhum / Fruits exotiques / Chantilly vanille

 

Ou

 

Riz au lait aux zestes d'oranges / Fruits rouges / Financier canelle

le Brunch

Tous les dimanches de 12h à 14h.

Brunch - formule à partager : 39€ Avec supplément champagne : 49€

Formule à partager novatrice, découvrez notre brunch concocté par le chef étoilé Marcel Ravin. Mélange d’épices et de saveurs du monde, c’est une invitation au voyage qui vous est servie à table, à travers des mets signatures inédits, entre tradition et création.

Toujours en parfait accord avec la saison, ce brunch changera chaque dimanche, s’adaptera au gré des saisons et des surprises du marché.

3 entrées à partager

Une entrée du terroir, un oeuf magnifié ou encre une salade estivale en fonction de la saison.

3 plats à partager

Un parenthèse autour de la mer, une autre autour de terre, une viande noble découpée sous vos yeux et plus encore.

3 desserts à partager

Une conclusion sucrée, une note fruitée, une touche de chocolat et même une pâtisserie grand-mère.

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Le Grand Réfectoire & L’Officine
3 cour Saint-Henri,
Grand Hôtel-Dieu
69002 Lyon